Ontwikkeling en ontwerp bakoven voor Crispy Fried Onions

Top Taste is producent van gedroogde en gebakken groenteproducten zoals Crispy Fried Onions. Het bak procedé  van gebatterd product is gecompliceerd en vereist een intensieve na- inspectie op het eindproduct. De klant wenst de capaciteit te verhogen en tevens de kosten voor nabewerking en inspectie te minimaliseren.

Rol van Moerdijk

Het ontwikkelen van een geheel nieuw bak procedé voor gebatterd product tot crispy eindproduct waarbij geen clustering ontstaat en kruimproductie geminimaliseerd is.